Le Monte Carlo Bay s’engage aux côtés de la Fondation avec Mr Goodfish

Engagée depuis son origine pour la préservation des espèces marines menacées et notamment le thon rouge de Méditerranée, la Fondation Prince Albert II de Monaco est, depuis 2013, le coordinateur régional de la région Sud-Est de la campagne « Mr. Goodfish », pour la promotion de la consommation responsable de produits de la mer. 

A l’origine du programme Mr.Goodfish, trois grands Aquariums se sont réunis sous l’égide du Réseau Océan Mondial : Nausicaa, en France, l’Acquario di Genova, en Italie et l’Aquarium Finisterrae, en Espagne, qui, à eux trois, reçoivent plus de 2 500 000 visiteurs par an.

Des poissonniers, des chaînes de distributeurs, et bien sûr des restaurants étoilés permettent de couvrir toute la chaîne d’approvisionnement, de la mer à l’assiette.

Après Le Vistamar à l’Hôtel Hermitage, et les Thermes marins Monte Carlo, un nouvel établissement du groupe Monte Carlo Société des Bains de Mer, le Monte Carlo Bay s’investit aux côtés de la Fondation Prince Albert II de Monaco pour la promotion de la consommation responsable de produits de la mer avec le restaurant Blu Bay désormais partenaire du programme Mr. Goodfish.

Le 2 juin 2017, le chef étoilé Marcel Ravin, de l’hôtel Monte Carlo Bay a choisi d’adhérer au programme Mr Goodfish. SEM Bernard Fautrier, Vice-Président de la Fondation Prince Albert II de Monaco et M. Frédéric Darnet, Directeur de l’établissement du Monte Carlo Bay ont ainsi signé une convention de partenariat avec Mr Goodfish.

Le chef étoilé devra désormais proposer au sein de sa carte, deux espèces de poissons
qui figurent sur la liste de Mr.Goodfish.

Pour plus d’informations sur le programme Mr Goodfish : www.mrgoodfish.com