Mr Goodfish - Fête de la Gastronomie - Expo Milan

Le vendredi 25 septembre, Mr.Goodfish a fêté la gastronomie depuis l’Exposition Universelle de Milan, sur les Pavillons français et monégasque pour une journée spéciale Mr.Goodfish, en partenariat avec la Fondation Prince Albert II de Monaco. 

Pour l’occasion, les chefs Gaël ORIEUX, du restaurant L’Auguste à Paris, et Philippe JOANNES, Meilleur Ouvrier de France et Chef Exécutif du Fairmont Monte Carlo, ont cuisiné des poissons de saison Mr.Goodfish tout au long de la journée. Ces dégustations se sont déroulées dans le Foodtruck, mis à disposition dans les jardins du Pavillon France. 

Le Chef Gaël Orieux a choisi la barbue et l’a servi en persillade avec un kasha de sarrasin, de la salicorne, des haricots verts et un réduit de pommes à cidre. Le Chef Philippe Joannes a mis l’honneur les « Perles de Monte-Carlo », des huîtres élevées en Principauté, accompagnées de perles de pâtes et d’un granité de champagne rosé.

Les chefs ont été accueillis par M. Julien Cellario, Directeur Général de Monaco Inter Expo et par Alain Bergé, Commissaire Général du Pavillon français. Ils ont reçu la visite de Guillaume Garot, ancien Ministre français délégué à l’Agroalimentaire et fervent défenseur d’une alimentation durable et responsable.

L’animation culinaire Mr Goodfish, co-organisée par Nausicaa et la Fondation Prince Albert II de Monaco, s’est parfaitement inscrite dans les thèmes du Pavillon France « Produire et nourrir autrement » et du Pavillon Monaco « L’excellence solidaire, nourrir le monde autrement ». 

Cette année, Mr.Goodfish fête son 5^ème anniversaire. Lancé en mars 2010, le programme Mr.Goodfish n’a de cesse de sensibiliser le public à l’importance de la consommation durable des produits de la mer. Le programme vise à rendre le consommateur acteur pour la préservation de la ressource marine en publiant, chaque saison, une liste de produits de la mer conseillés par des spécialistes en la matière. Le but de cette démarche est de protéger les stocks de produits de la mer fragilisés par la consommation d’autres stocks disponibles en abondance. Le programme développé dans chaque site touristique, s’appuie également sur les restaurateurs et les poissonniers qui jouent un rôle primordial au moment de l’acte d’achat. « Bien choisir son poisson, c’est bon pour la mer, c’est bon pour vous ». 

Le site www.mrgoodfish.com permet aux visiteurs de connaître la liste des produits de la mer conseillés pour la saison, propose des recettes simples élaborées par de grands chefs et vous permettra de retrouver toutes les actualités de Mr.Goodfish. 

L’EXPOSITION UNIVERSELLE DE MILAN

L’Exposition Universelle de Milan a lieu du vendredi 1^er mai au samedi 31 octobre 2015. Il s’agit d’une Exposition Universelle aux caractéristiques totalement inédites et novatrices. Elle va au-delà de la simple fonction de conteneur d’exposition grâce à un processus participatif qui vise à impliquer de manière active les nombreux acteurs du projet autour d’un thème d’importance crucial : « Nourrir la planète, Energie pour la vie ». 

Les chiffres clés : 184 jours d’expositions, du 1^er mai au 31 octobre 2015, plus de 130 pays participants, et plus de 20 millions de visiteurs attendus sur un site de plus d’un million de m².